Lago di Garda blog

Uno dei prodotti che caratterizzano il lago di Garda è senza dubbio l’olio.
Il microclima di questa zona ha reso possibile la coltivazione di olivi e alcune zone, come quelle dell’alto lago, vantano olivi secolari di rara bellezza.
L’Olio Extra Vergine di Oliva del Garda è riconosciuto da tutti come un olio eccezionale, di straordinaria leggerezza e digeribilità, intenso profumo e accompagna tutta la cucina tipica del territorio. La produzione non raggiunge nemmeno l’1% della produzione nazionale. L’olio extravergine d’oliva della zona di Brenzone ha il marchio europeo della DOP, la denominazione d’origine protetta, perché è prodotto solo con olive della zona e lavorato secondo le antiche tradizioni con metodi di spremitura a freddo dai due frantoi del territorio.

L’anno si è chiuso con un incremento del 40% in più per le Cantine di Castelnuovo del Garda Un traguardo che la cantina ha raggiunto con un piano di investimenti  sulle tecnologie, il marketing e le risorse umane.

Spiega Giorgio Tommasi, presidente della cooperativa, “l’investimento è alla base del risultato che ha portato a un aumento del 7% della produzione di uve e a una crescita di qualità. Noi non vogliamo commerciare ma produrre vino di qualità e i risultati dimostrano che la strada imboccata dimostra è quella giusta”.
Umberto Menini, enologo e direttore generale della cantina aggiunge “e fondamentale il rapporto con il territorio che il vino deve richiamare. Il vino è il nostro vino può piacere o non piacere, ma noi dobbiamo tirare fuori il meglio del meglio senza correre dietro alle mode”.
La cantina che compirà nel 2009 50 anni di attività, ha inoltre implementato la sua gamma prodotti con un’olio prodotto dalle olive dei soci.

Come ogni anno a chiusura della stagione turistica si tiene la tradizionale Festa Dell’Uva a Bardolino. Manifestazione enogastronomica (a dire il vero più eno che gastronomica) per la promozione del vino Bardolino. Sul lungolago tra il porto e riva cornicello verranno allestiti gli stand in cui si potrà degustare il Rosso Bardolino ed il Chiaretto di alcune fra le aziende produttrici. Una mostra fotografica verrà allestita presso la barchessa Rambaldi. Vari spettacoli saranno tenuti nei giorni della manifestazione. Premiazioni per il miglior vino 2007. Spettacolo finale con fuochi d’artificio domenica 5 ottobre alle ore 23.00.

La Cantina di Castelnuovo del Garda conta ora nuove etichette. Fra le colline moreniche che sovrastano il lago di Garda nell’area sud-est,  avviene la produzione dei vini  come il Bardolino, il Bardolino Chiaretto, il Bardolino Superiore (primo rosso Docg del Veneto), il Lugana e il Bianco di Custoza.

La Cantina di Castelnuovo del Garda, conta più di 2500 soci con 1200 ettari coltivati a vite. La produzione dei vini commercializzati dalla cantina, maggiore produttrice del Bianco di Custoza Doc e del Bardolino Classico Doc, la cura dei vigneti, portano ad un prodotto di buona fattura. La Cantina Sociale di Castelnuovo oltre alle consolidate linee Bosco del Gal, Ca’Vegar, Le Ballerine e Castel Novo, ha sviluppato nuove linee come Rubens e Garda. Ultima novità è la produzione delle linee Ca’ di Mori e Lago, volta a soddisfare clienti sempre più esigenti.