Olio del garda. L’extra vergine col D.O.P.
Mercoledì 17 Dicembre 2008
Lo straordinario clima mite e la posizione al riparo dalle Prealpi permettono al Lago di Garda un’olivicoltura tra le prime in Italia.
In questo incredibile territori si coltivano 2700 ettari di terra, di cui 1700 certificati dop. Il pregiato olio del garda, dal colore verde-oro intenso, con il suo retrogusto di mandorla dolce e il suo delicato profumo fruttato, viene spremuto a freddo e filtrato con panni di cotone prima di essere imbottigliato.
La raccolta delle olive avviene da novembre a dicembre esclusivamente a mano e la moli natura segue di pochi giorni la raccolta.
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